Zutaten
Zubereitung
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
Die Nüsse oder Mandeln gehackt oder gemahlen (oder teils – teils) dazu geben. Je größer der gehackte Anteil ist, desto mehr Biss bekommt der Teig hinterher.
Den Kakao und das Backpulver ergänzen und alles gut durchrühren.
Das Eiweiß steif schlagen (es ist steif genug, wenn sich beim Herausziehen des Mixers kleine Zipfel bilden) und unter den Teig heben.
Den Teig in eine runde Springform füllen, verstreichen und für ungefähr 30 Minuten bei 180° C (Umluft) / 200° (Ober-/Unterhitze) backen.
Nachdem der Boden abgekühlt ist mit dem Rum oder Kirschwasser beträufeln. Anschließend ein Glas Preiselbeeren auf dem Boden verteilen und die Sahne steif schlagen.
Die Sahne auf den Preiselbeeren verteilen und abschließend die Torte mit gehackter Schokolade verzieren.
Zutaten
Anweisungen
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen.
Die Nüsse oder Mandeln gehackt oder gemahlen (oder teils – teils) dazu geben. Je größer der gehackte Anteil ist, desto mehr Biss bekommt der Teig hinterher.
Den Kakao und das Backpulver ergänzen und alles gut durchrühren.
Das Eiweiß steif schlagen (es ist steif genug, wenn sich beim Herausziehen des Mixers kleine Zipfel bilden) und unter den Teig heben.
Den Teig in eine runde Springform füllen, verstreichen und für ungefähr 30 Minuten bei 180° C (Umluft) / 200° (Ober-/Unterhitze) backen.
Nachdem der Boden abgekühlt ist mit dem Rum oder Kirschwasser beträufeln. Anschließend ein Glas Preiselbeeren auf dem Boden verteilen und die Sahne steif schlagen.
Die Sahne auf den Preiselbeeren verteilen und abschließend die Torte mit gehackter Schokolade verzieren.
Resultat hervorragend
Das freut mich. Mich würde noch interessieren, ob du die Nüsse für den Boden eher fein oder grob gehackt hast.
Grob gehackt besser
Ja, mir gefällt das auch so am besten, Isa. Gegenüber der feinporigen Sahne, empfinde ich das immer als schönen Kontrast.
Tolles Rezept, schmeckt super, ob der Kuchen mit Walnüssen auch so gut wird?
Es sollte noch angemerkt werden was mit dem geschlagenen Eiweiß passiert 😅
ansonsten sehr gut 👍
Habe das Rezept heute ausprobiert. Wirklich super! Danke und liebe Grüße gila