Eintopf mit Möhre – Wurzelgemüse

Ist es nicht erstaunlich, dass Gemüse das in der Erde wächst, so leuchtend farbig ist. Das »Wurzelgemüse« mache ich immer mit gerösteten Zwiebeln. Die Möhren allein bringen mir sonst zu viel Süße mit. Traditionell essen wir diesen Eintopf mit Pfann- bzw. Eierkuchen (Es gibt da ja regionale Unterschiede bei der Bezeichnung 😉. Wie heißen sie bei euch?)

Zutaten

Zubereitung